Первым признаком ожирения печени является увеличение количества жировых клеток, заполняющих ее ткань. Это приводит к нарушению функций печени и постепенно приводит к развитию хронических заболеваний, таких как гепатоз, цирроз и рак. Хотя существует множество факторов, способствующих этому процессу, ряд исследований указывает на связь между недостатком кислорода и развитием ожирения печени.